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SUR UN QUARTZ MOLAIRE.'
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NOTE Sur un Quartz molaire exploité- par M. PAGÉS, à la Fermeté- sur-Loire , cziztoiz de SaintBenin d' Azy , département de la Nièvre (I).
DE toutes les substances minérales employées
,à moudre le blé, celle dont l'usage est le plus '11
fréquent en Fran ce, appartient à l'espèce quartz,
dont elle offre une modification que M. Haiiy a désignée sous le nom de quartz molaire; vulgairementpierres à meute, pierres meulières; telles sont celles qu'on exploite à la Ferté-sousJouare , département de Seine-et-Marne ; aux
MolièreS , département de Seine-et-Oise ; à lloulbec , près Pacy-sur -Eure , département de
l'Eure ; à Ambierie , département de la Loire, et autres lieux. On sait que les meules à moudre les grains, pour être d'un bon service, doivent avoir une certaine dureté qui les empêche de s'user promptement par leur frottement mutuel; il faut de plus qu'elles soient percées d'une multitude de petits trous clans lesquels les grains s'accrochent de manière à être divisés et broyés, au lieu d'être simplement froissés et écrasés.
(s) La carrière n'est éloignée de la Loire que de deux kilomètres. M. Pagés , qui en est le propriétaire, fait sa résidence à la Fermeté même, et répond aux demandes qui lui sont faites.
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Ces deux avantages se trouvent réunis dans un. quartz poreux dont il existe une riche carrière dans la commun e de la Fermeté-sur -Loire , près
Nevers. M. le baron de Breteuil, auditeur au Conseil d'État, préfet de la Nièvre, attentif à ne laisser échapper aucune occasion de signaler
tout ce qui est d'une utilité bien reconnue et fondée sur l'expérience, a envoyé à son Excellence le Ministre de l'Intérieur, deux échantillons du quartz molaire que l'on emploie avec le plais grand succès pour la mouture du seigle et du froment dans tous les moulins, à plus de
trente lieues à la ronde, dans le département de la Nièvre et départemens circonvoisins. Ces deux échantillons, déposés dans le Cabinet de
minéralogie de l'Ecole impériale des mines
sous les n". io44, 1 et 2 , présentent deux Variétés.
La première est rougeâtre, percée à grands
pores, en oeil de chat, pour nous servir de
l'expression usitée parmi les ouvriers. Elle 'est employée de préfc.;rence pour moudre le seigle.
La grande porosité de ce quartz le rend plus mordant. Il constitue les premiers bancs de la carrière. La deuxième, située au-dessous, est d'un gris Un. peu argentin, ses pores sont plus petits; on la n omme oeil de perdrix (1). Elle sert à moudre
le froment, parce qu'elle fit très-blanc, et. cure le son sans le broyer.
(1) On cou/lait cet adage par lequel les exploitans pierres meulières caractérisent celles qui sont les meilleures : 0Eil de perdrix et couleur d'argent ; Meunier, si tu en trouves, prends-en.